Confiserie/Pâtisserie/Gâteaux

Macarons & gourmandises !

Hugues Pouget , Guy Savoy

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: LAROUSSE

Pour un dessert chic entre amis, des fêtes de fin d'année colorées, un tea-time girly ou même un goûter raffiné, fondez pour ces délicieuses recettes !Piochez parmi 35 recettes de macarons et de gourmandises à déguster en quelques bouchées !Macarons : chocolat, vanille, combawa, mangue et épices, framboise...Petits gâteaux : madeleines au poivre long, nonettes framboise-rooibos, visitandines au praliné, mini-cheesecakes aux fruits rouges...Éclairs, choux et religieuses : mini-éclairs au chocolat, mini-religieuses à la verveine, mini-choux aux deux groseilles, mini-éclairs au matcha...
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Mes pâtisseries enchantées

Elodie Martins

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: EYROLLES

Mes pâtisseries enchantéesParce que tous les grands gourmands ont d'abord été des enfants et des rêveurs, ce livre émerveillera les papilles et les pupilles de tous les apprentis pâtissiers !Gâteaux pour chevaliers et pirates, magnifiques choux à la crème transformés en cygnes, château de princesse et carrosse de douceurs, sans oublier le panier garni du Chaperon rouge, le rainbow cake du Palais des Glaces ou le grand dessert Banche-Neige...Ce deuxième ouvrage d'Élodie Martins vous livrera les secrets d'un événement réussi sur les thèmes des contes et des légendes...Lai ...
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Pâtisseries d'Élodie (Les)

Elodie Martins

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: EYROLLES

Vous êtes toutes et tous les bienvenus, ce monde gourmand et sucré est désormais le vôtre !Élodie Martins est une pâtissière amatrice française, styliste culinaire et créatrice de délices, qui a découvert ses dons de conception gastronomique il y a trois ans déjà et qui, portée par sa curiosité et ses aspirations artistiques, confectionne de somptueux gâteaux aux empreintes diverses, alliant les décorations américaines aux saveurs françaises inspirées par le XVIIIe siècle, l'univers de la haute couture ainsi que le monde enfantin et girly.Cuisinant pour ...
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750 g Whoopies & co

Birgit Dahl Stern , Dorian Nieto

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: SOLAR

60 recettes pour apprendre à préparer whoopies, cupcakes et macarons sucrés et salés : au marshmallow, au caramel, au beurre salé, à la confiture de lait, au foie gras, au chèvre et à la tomate séchée, autant de déclinaisons possibles pour agrémenter apéritifs, cocktails et desserts.

Macarons d'Élisabeth(Les)

ELISABETH BISCARRAT , Nathalie Carnet

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: SOLAR

Les macarons d'ElisabethRéalisez à la perfection des macarons originaux et hauts en couleur grâce à Elisabeth Biscarrat !Invitez ces délices tout en délicatesse et gourmandise à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos macarons ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des macarons foie gras et chocolat aux macarons abricot et romarin, en passant par des macarons au nougat ;et en bonus, une recette originale de notre invité p ...
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Biscuits de mon enfance

Véronique Liégeois , Nathalie Carnet , Manuella Chantepie

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: SOLAR

Succombez avec bonheur au plaisir croquant des petits biscuits. Invitez ces délices de votre enfance à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos biscuits ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des fins sablés au citron aux allumettes au fromage de brebis et piment d'Espelette en passant par les granolas chocolat-noix de pécan ou les tuiles aux amandes ;et en bonus, une recette originale de notre invit ...
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Toute la pâtisserie: recettes et techniques

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: SOLAR

Avec cet ouvrage très complet, la pâtisserie n'aura plus de secrets pour vous ! Vous y trouverez :des tutos infaillibles : techniques, savoir-faire et tours de main pour acquérir les bases.des recettes détaillées et illustrées pas à pas pour toutes les occasionsdes index : général et par ingrédients.Vous deviendrez un chef pâtissier à la maison pour le plus grand plaisir de tous !
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Fondants de plaisir

Nathalie Hélal , Amélie Roche

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: SOLAR

Classiques incontournables de la pâtisserie, régressifs à souhait, les fondants n'ont pas fini de vous faire saliver !Invitez ces délices onctueux à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos fondants ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du fondant au praliné au fondant aux épices douces, en passant par la crème fondante à la châtaigne ou le fondant à glacer les gâteaux ;et en bonus, une recette originale de notre ...
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Mini gâteaux magiques

Véronique Cauvin , Martin Balme , Lucie Dauchy

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: SOLAR

Mini gâteaux magiquesEn un seul coup de baguette magique, régalez-vous avec ces adorables mini gâteaux aussi beaux que bons !Le principe de base : 1 préparation + 1 cuisson = des mini gâteaux à 3 textures (flan, crème et génoise) !Invitez ces étonnants délices à votre table en découvrant dans ce livre :la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du mini gâteau magique banoffee au mini gâteau magique tout praliné, en passant par ceux façon Forêt Noire ou Mojito ;et en bonus, une recette ...
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Gâteaux & délices

Anne-Laure Estève

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: SOLAR

Gâteaux & délicesRien de tel qu'un bon gâteau pour réjouir votre famille et inviter la bonne humeur à votre table ! Que ce soit un gâteau aussi simple que bon pour un goûter avec les enfants, une recette époustouflante pour un repas de fête, de succulentes mignardises ou des biscuits exquis pour accompagner le thé ou le café, 1001 gâteaux & délices vous offre le choix. Succombez au gâteau de crêpes au lemon curd, au pavé au chocolat blanc, aux cupcakes à la myrtille et à la violette ou encore aux macarons aux marrons glacés. Au ...
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Pâtisseries orientales

AnneCé Bretin , Martin Balme

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Cornes de gazelle, baklawas, loukoums, pastillas... Tous les délices de l'Orient en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! Cuisinez !
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Craquez pour les whoopies !

Isabel Brancq , Gwenaël Quantin

Date de parution : Février 2012

Éditeur: MANGO

Une crème onctueuse entre deux coques : voici le dernier petit biscuit made in USA super-craquant ! Variez les plaisirs en versions sucrées et salées : whoopies rocher au praliné, façon mont-blanc aux marrons, spéculoos, pomme-caramel, citron-pavot, tomate-mozzarella, saumon fumé-aneth ou version burger ! Bien plus faciles à réaliser que les macarons, ils se déclinent à l'infini avec plein d'idées de glaçages et de déco. Vite, craquez !
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Macarons & cupcakes - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !Macarons, cupcakes & whoopies...Les pâtisseries stars en 50 recettes inratables !
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Leçons de gourmandises: pâtisseries : 65 recettes,techniques...

Sébastien Bouillet , Pierre Hermé , Christophe Michalak , Thomas Dhellemmes

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: MANGO

PâtisseriesLeçons de gourmandise par Sébastien BouilletReligieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ?C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes.¤ Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales.¤ Retrouvez un cahier pratique avec 13 techniques photographiées en pas à pas.Vous pourrez progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie grâce au classement en 4 niveaux de difficulté. ...

Pâtisseries marocaines

Nadia Paprikas , Aimery Chemin

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: MANGO

MarocNadia Paprikas, auteur du blog culinaire Paprikas, vous invite à un voyage très gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes de pâtisseries marocaines. Pâtisseries du quotidien ou pâtisseries de fête, découvrez des recettes familiales, des grands classiques, mais aussi des recettes inédites. Des pâtisseries faciles à réaliser grâce aux nombreux pas à pas, sans oublier des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des recettes de boissons, dont le fameux thé à la menthe !
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Pâtisserie des rêves(La)

Philippe Conticini , Thierry Teyssier

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: GRUND

Les recettes des grands classiques de la pâtisserie : biscuits secs, viennoiseries, tartes de saison, gâteau à la dragée, meringue neige...
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A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France

Delphine Michalak , Christophe Michalak , Valérie Franceschi , Pierre Hermé

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: GRUND

Partez en voyage pour un tour de France avec Delphine et Christophe Michalak à la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers du pays !Pour chacun des chefs, découvrez le lieu et l'ambiance de sa boutique, une présentation de son style, ainsi que 2 recettes ultra gourmandes et totalement inédites : la recette «signature» du chef et le péché mignon de Christophe !Laissez-vous embarquer dans ce road trip haut en couleur et en saveur et découvrez plus de 50 recettes des plus grands chefs pâtissiers de France !Un livre reportage plein de vie avec une multitude de photos qui ...

Tout Michalak : le meilleur de la pâtisserie

Christophe Michalak , Laurent Fau , Patrick Rougereau

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: GRUND

Christophe michalak nous offre un condensé de Pure gourmandise dans cet ouvrage collector qui Recense ses meilleures recettes !La grande pâtisserie s'invite dans votre cuisine grâce à ce livre complet : plus de 180 recettes toutes plus succulentes les unes que les autres, avec des recettes de base et des pas à pas illustrés en photos.Devenez le roi du dessert et de la gourmandise : paris-brest, religieuses et éclairs, tartelettes, macarons, kouglof, merveilleux, beignets, truffes, opéra, forêt-noire, soufflés, petites crèmes et mousses onctueuses... Laissez-vous emporter par la générosité et l'expertise d'un chef hors pair !
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