Cuisine bio

Mes recettes bio de saison: automne-hiver

Vanessa Romano

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ULMER

Voici la preuve que l'on peut cuisiner facilement et rapidement des plats de saison, beaux et goûteux, en mixant produits de tous les jours et produits bio !Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour l'automne et l'hiver, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner et les cafés gourmands, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésde nombreuses recettes sans caséine de lait, sans gluten, ou sans viande pour les personnes intolérantes, allergiques ou végétariennes.Pour compléter les recettes, des « petits plus » donnent des conseils pratiques et des ex ...

Mes recettes bio de saison : Printemps-été

Vanessa Romano

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ULMER

Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour le printemps et l'été, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésdes suggestions de menus combinant plusieurs recettes (pour un pique-nique, un déjeuner entre copines...)de nombreuses recettes sans caséine de lait, ou sans gluten, pour les personnes intolérantes ou allergiques.Pour compléter les recettes, des «petits plus» donnent des conseils pratiques et des explications sur les atouts santé des produits utilisés.

Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine.Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.
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Tout est bon ! :Recettes faciles, bio et délicieuses

Gwyneth Paltrow

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: MARABOUT

Tout est bon« C'est d'abord ma famille qui avait besoin de ce livre, mais j'ai décidé de l'écrire aussi pour toutes celles qui cherchent des recettes à la fois gourmandes, bonnes pour la santé et adaptées à la vie familiale. Que vous suiviez un programme détox, que vous ayiez des intolérances alimentaires, ou que vous souhaitiez simplement manger mieux, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes et des menus adaptés. Mais voici le plus important : faites tout pour que vos repas soient de vrais moments de plaisir, et jamais une punition. C'est la principale leçon que j'ai ...

Petites conserves d'une ferme bio

Pam Corbin , Gavin Kingcome

Date de parution : Août 2011

Éditeur: PLAGE (LA)

Indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l'huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur... L'auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de River Cottage, au Royaume-Uni.Elle nous livre pas à pas :les classiques incontournables (marmelade d'oranges, vinaigre aux framboises, citrons confits, lemon curd...) ;des petites merveilles d'originalité (harissa, pâte de coing, sirop de cynorhodon, élixir de sauge, ketchup de rhubarbe...).Les connaisseurs apprécieront !

Plantes sauvages à ma table: de la cueillette à l'assiette

Olivier Picard

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: ALTERNATIVES

Guide de cueillette riche de conseils pratiques et ouvrage de recettes créatives, Plantes sauvages à ma table vous emmène à la découverte des trésors que la nature met à la portée des promeneurs au détour des jardins, sentiers et littoraux.Plantes familières (ortie, fenouil, salicorne...) et méconnues (berce, mélilot, lierre terrestre, criste-marine...) offrent une gamme incroyable de saveurs, d'arômes, de couleurs et de textures, source d'inspiration pour une cuisine végétale, innovante et parfumée.Des fleurs aux racines, des feuilles aux fruits sans oublier les tiges, les plantes sauvages vous livrent leurs bi ...
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Je cuisine bio rapido presto !

Frédérique Chartrand

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: TERRE VIVANTE

Je cuisine bio rapido presto !Comment offrir à sa famille un repas équilibré, sain et régénérant en toutes circonstances et en 30 minutes maxi ?Frédérique Chartrand propose 40 recettes bio rapides et gourmandes. Chacune est précisément minutée, ce qui permet de composer des menus équilibrés et savoureux réalisables en un temps record. Une des clés de la réussite ? Avoir dans ses placards les ingrédients essentiels (epices, aromates, produits frais, crus, précuits en bocaux, surgelés...) que l'on mariera aux légumes et aux fruits de saison.La cuisine bio, rapide et saine est ...
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Mes soupes bio et zéro déchet : 75 recettes...

Stéphanie Faustin

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: RUE DE L'ECHIQUIER

Des recettes de soupes légères ou nourrissantes, seules ou agrémentées de topping d'oléagineux, de champignons ou encore de céréales. Différents types de tartines et de crudités sont également proposés en guise d'accompagnement.
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Simplissime : Les recettes bio les + faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

SimplissimeLes recettes bio les + faciles du mondeDes recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients bio par recette présentés visuellement.Temps de préparation réduit.Une recette très courte, simple, claire et précise.Une belle photo du plat, explicite et gourmande.Super bon | Super rapide | Sans vaisselle (ou presque)
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Mes p'tites gamelles:manger bio au bureau

Clea

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: PLAGE (LA)

Mes p'tites gamelles manger bio au bureauSurtout ne pas se priver d'un p'tit bonheur !Celui de déballer chaque midi sa boîte-repas en se disant que l'on va pouvoir se ressourcer, se faire du bien et penser à soi, pour une fois, au milieu d'une journée pas forcément très zen...La lunch-box est l'alliée numéro un du chouchoutage maison, surtout Lorsque l'on suit les conseils de Clea ! Elle a puisé son inspiration dans les bentô japonais, les lunch-box a l'anglo-saxonne et les « casse-croûte » à la française. Elle privilégie les idées simples, les recettes saines e ...
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Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

100 recettes bio pour régaler votre bébéComment...¤ choisir un lait (chèvre, soja...) plus adapté aux besoins de mon bébé ?¤ faire découvrir à votre petit le plaisir de produits spécifiquement bio (épeautre, agave, tamari...) ?¤ jouer avec les saveurs et les textures des entrées, plats et desserts ?En bref, concoctez vous-même veloutés, crèmes, soupes, purées, mousses, tartines, blinis, pancakes, sandwichs, croques, gratins, tajines, muesli, crumbles, sablés, clafoutis, yaourts, flans, boudoirs, smoothies, milk-shakes, laits, sirops... pour le plaisir et la santé de votre bébé, de 3 mois à 3 ans.Ce livre regorge en outre de conseils, astuces et ...
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Cuisiner bio et pas cher

Valérie Vidal

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: ANAGRAMME

Des conseils pour manger bio sans dépenser plus : acheter les bons produits aux bons endroits, consommer les fruits et légumes de saison, augmenter la densité nutritionnelle de son assiette, manger moins de viande et de plats préparés. Des recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, classées par prix.
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Céréales originales et savoureuses légumineuses

Marie Chioca

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

Les céréales et les légumineuses : une alliance incroyable de plaisir gustatif, de diététique et d'économieDécouvrez dans cet ouvrage : un guide d'achat : des informations nutritionnelles et des conseils de préparation pour chaque céréale et légumineuse : pleins feux sur l'épeautre, l'orge, le quinoa, le sarrasin, le teff et autres haricots, lentilles et soja.50 recettes classées en quatre parties :Recettes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille : taboulé à l'épeautre, galettes du berger au blé noir, teff au pistou, croquettes à l'avoine...Recette traditionnelles, pour voyager du Liban à l'Inde, e ...
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Douceurs citron bio : Recettes et astuces de Clea

Clea

Date de parution : Août 2010

Éditeur: PLAGE (LA)

Douceurs citronBio recettes et astuces de CleaLes accros de la tarte au citron en frémissent déjà...Ils savent qu'avec Clea ils vont découvrir de petites merveilles acidulées, sucrées sans excès, riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat...Madeleines toniques Fondant au citron Soufflé au thé matcha « Tartelights » banane et citron vert...

Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire

Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les différents domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique, maternage proximal...Le catalogue complet est disponible sur www.laplage.frLes éditions La Plage sont membre fondateur du collectif des Éditeurs écolo-compatibles, qui rassemble des éditeurs soucieux de cohérence entre leurs pratiques éditoriales et le contenu de leurs livres.Un guide de référence pour une cuisine bio inspiréeConnaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)Appre ...
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Street food bio: la cuisine de rue faite maison

Géraldine Olivo , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Vous Avez dit street food ?Du simple sandwich au cornet de frites, en passant par des produits plus élaborés, la Street food est dans l'air du temps : au diable table et chaises, on déguste son repas en mode nomade. Le choix est de plus en plus varié mais la qualité pas toujours au rendez-vous. Alors aux fourneaux ! Préparez vous-même ces petites recettes urbaines à emporter ou à consommer sur place, le tout 100 % bio, avec des ingrédients de première fraîcheur, des protéines végétales, moins de gras et de sucre mais plus de saveurs et de c ...

Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui

Béatrice Thibault

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: EYROLLES

Comment...¤ tout comprendre sur l'alimentation biologique ?¤ s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ?¤ apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ?En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...).Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi :14 fiches (infos et guides pratiques) sur les aliments bio de base (les farines bio, les suc ...
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Miels bio

Béatrice Thibault

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: ANAGRAMME

Aliment parmi les plus anciens de l'humanité, le miel a été supplanté par le sucre dans nos sociétés industrielles. L'objectif de ce livre est de vous faire redécouvrir l'étendue de ses vertus pour le bien-être et la santé, à la fois en tant que produit sucrant et médicament naturel. Avec le parti pris de mettre en avant l'apiculture biologique, pour une alimentation saine et respectueuse de la nature.Découvrez toute la richesse des miels bio :Toute la gamme des miels, comment les choisir et pourquoi les préférer bioLes nombreux bienfaits nutritionnels et thérapeutiqu ...
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Mon bébé mange bio

Solveig Darrigo-Dartinet

Date de parution : Août 2010

Éditeur: VIGOT

Avec l'arrivée d'un bébé, une nouvelle aventure commence : le rythme de vie s'accélère, les centres d'intérêt se modifient et se cristallisent autour du bien-être de l'enfant. L'alimentation en est l'un des points essentiels, depuis le choix de l'allaitement jusqu'à la diversification et les embûches dont celle-ci est jalonnée... Le choix de ce que l'on donne à manger à son bébé est indispensable pour éviter les carences, mais il est également fondamental pour installer les bases des bonnes habitudes alimentaires futures : l'éducation se fait aussi par le goût !Petits pots préparés, plats prê ...
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Recettes gourmandes 100% bio: 50 recettes pour se faire du bien

Marie Chemorin , Amélie Roche , AnneCé Bretin

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: FIRST

Topinambours, patates douces, céréales, tofu... On ne sait pas toujours les cuisiner. Découvrez 50 recettes utilisant des produits bio, illustrées de photos inédites, pour se faire plaisir tout en se faisant du bien !Entrées, plats, desserts, de quoi régaler famille et amis, pour une cuisine du quotidien ou des repas de fête !Pour chaque recette, retrouvez le conseil de Marion Kaplan, ainsi que des pages focus autour d'aliments phares, astuces de cuisson...50 recettes gourmandes et équilibréesDes photos inédites et 100 % fidèles aux recettesDes suggestions de présentation ou d'accompagnementsLes conseils de Marion Kap ...
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