« Que serait la France sans ruminants pâturant dans des prairies, sans éleveurs, sans filières de transformation et sans produits animaux avec toute la gastronomie associée ? »Atlas de l'élevage herbivore en FranceFilières innovantes, territoires vivantsPlus de 90 cartes et infographies dressant un panorama de l'élevage herbivore et de ses filières en France pour mieux comprendre leur rôle clé dans nos territoires.¤ Une vision des productions bovines, ovines, caprines et équi