Medias
Dans les fermes et caves de Roquefort
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Pline l'Ancien vanta ses mérites. Casanova, Voltaire et Rabelais l'apprécièrent. Diderot et d'Alambert le sacrèrent roi des fromages au XVIIIe siècle. Pâte persillée au lait cru de brebis la plus exportée et
la plus célèbre de France, le roquefort est également le fromage des rois
qui en défendirent la qualité. Dès 1411, une charte de Charles VI accordait aux habitants de Roquefort un droit d'affinage. En 1925, le roquefort
fut le premier fromage à bénéficier d'une appellatio
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Technical specifications
Release date | October 21th 2013 |
Language | French |
Publisher | ROUERGUE |
Collection | La France des métiers |
Categories | |
Number of pages | 45 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, black and white |
Measure | 21.0 cm (Height), 18 cm (Width), 275 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |