Présentation et analyse du processus, parti de la lutte menée par les paysans du mouvement Via Campesina, ayant conduit à l'adoption par le Conseil des droits de l'homme de l'ONU de la Déclaration sur les droits des paysans le 28 septembre 2018. Ce texte a pour objet de préserver la biodiversité et les semences paysannes, de promouvoir une alimentation saine et de protéger les producteurs.