Écrits et discours culinairesQuand les mots se mettent à tableDiscours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, intitulés de recettes, argumentations des mets, structures des écrits culinaires, constructions des menus gastronomiques, voire analyses de marques commerciales,...Les belles lettres de la gastronomie française sont ici passées au crible par un collectif provenant de 8 pays d'Europe, composé d'une trentaine d'universitaires des sciences de l'information, d