Cet ouvrage, destiné initialement aux personnes détenues, à leurs compagnons de cellule, propose une centaine de recettes choisies parmi les cinq cents données lors d'un concours lancé dans le milieu carcéral, avec une analyse nutritionnelle, des conseils nutritionnels et des trucs. Avec un chapitre consacré à divers troubles (surpoids, diabète...).