L'auteure analyse la redéfinition de l'imaginaire gastronomique de la société roumaine après la sortie du communisme en examinant l'influence que le modèle gastronomique français a eu sur lui et en comparant les deux. Elle étudie ensuite les représentations sociales de l'art culinaire en Roumanie à travers les discours sur ce sujet ainsi que le traitement de celui-ci par les médias.