«Durant l'été, quand j'étais enfant, j'étais chargé d'apporter de l'eau aux métayers. Quand ils me voyaient, tous se redressaient, essuyaient la sueur de leur front et avalaient d'un trait une carafe d'eau entière. Au cours d'une de mes premières prédications en présence de Jean-Paul II, j'ai rappelé comment en réalité j'ai continué à faire tout au long de ma vie cet humble métier que je faisais déjà, enfant, apporter de l'eau aux métayers. Seuls les métayers ont chang